Tema: Derechos Humanos y Ciencias Sociales
Derecho a la alimentación adecuada en América Latina y el Caribe, Laura Pautassi y Maximiliano Carrasco (comp.)
Cantidad de páginas: 558
Precio:
Puntos de consulta: Departamento de Publicaciones. Donaciones a profesores
Año de edición: 2022
Indice
Prólogo
Miriam Ciscar
Prólogo
Laura Elena Carrillo Cubillas
Introducción. El derecho a la alimentación adecuada en la agenda
de América Latina y el Caribe
Laura Pautassi y Maximiliano Carrasco
Capítulo 1. Etiquetado frontal de alimentos en la Argentina:
el camino a seguir
Valentina Castagnari y Paola Bergallo
Capítulo 2. Indicadores de progreso para el derecho
a la alimentación adecuada en ocho países de América Latina
Laura Elisa Pérez Gómez, Ivet Miriam Pérez Molina, Laura Pautassi,
Candela Loreti y Rocío Riesco
Capítulo 3. Los ODS en escuelas primarias situadas en barrios
ambientalmente vulnerados: enfoque hambre cero y cambio
climático en la Argentina y España
María Eugenia González Cuidet y María Rosario Alonso Ibáñez
Capítulo 4. Malnutrición en los estudiantes universitarios
de la Universidad Mayor de San Andrés, Bolivia
Roberto Laura Barrón y Rossicela Belén Pinedo López
Capítulo 5. Políticas públicas brasileiras para o atendimento ao
ODS 12.3: a experiência do município de Joinville, Brasil, para
a redução do desperdício de alimentos
Gabriella Natallia Corrêa Kerber, Suiany Zimermann Bail,, Yoná da Silva
Dalonso, Fernanda Brandão Lapa
Capítulo 6. Chile: políticas de restricción de alimentos ultraprocesados
en niñas y niños para la reducción del sobrepeso y la obesidad
María Angélica Fellenberg y Nicolás Cobo
Capítulo 7. Cambio climático en Colombia: política pública y
mitigación de efectos en el departamento de Nariño
Isabel Goyes Moreno, Aura Cecilia Torres Burbano y Jaime Andrés
Bastidas Rosero
Capítulo 8. La autonomía alimentaria: hacia un cambio de
paradigma del derecho a la alimentación en el espacio urbano.
Una mirada desde México y Colombia
María Victoria Fernández Molina, Martha Tarasco Michael,
Olga Restrepo-Yepes, Liliana Gallo Consuegra, Gloria Liliana
Duque-Chica y César Augusto Molina-Saldarriaga
Capítulo 9. Incidencias en la seguridad alimentaria del
(des)equilibrio en los contratos entre las cadenas de supermercados
y sus proveedores: la situación de Costa Rica y Honduras
Hugo Alfonso Muñoz Ureña, Javier David López Padilla, Rosaura Fonseca
Rodríguez y Jillian Miranda Monge
Capítulo 10. Medición de la inseguridad alimentaria en los
hogares pertenecientes a la zona rural de la cuenca del río
Paute de la provincia del Azuay, Ecuador
Otilia Vanessa Cordero-Ahiman, Jorge Leonardo Vanegas-Ruiz,
Luis Rodrigo Mendieta Muñoz, Pablo Aníbal Beltrán Romero y
María Elena Quinde Lituma
Capítulo 11. Modelo de las limitantes al derecho a la alimentación
en un territorio vulnerable: el caso de Guatemala
Jorge Pernillo, María Isabel Orellana, Lorena López-Donado, Ana Tobar,
Iris Cotto, Odette Sanabria y Claudia Mazariegos
Capítulo 12. Seguridad alimentaria y personas en situación
de movilidad: el caso de los migrantes en México
Magda Yadira Robles Garza, Myrna Berenice Hinojosa García,
Lillian Sánchez Calderoni, Oscar Flores Torres, Diego García López y
Vanessa Gutiérrez Espinosa
Capítulo 13. La utilización de los indicadores de progreso del
Protocolo de San Salvador y el fortalecimiento de las capacidades
estatales para la garantía del derecho a la alimentación en el Paraguay
Milena Pereira Fukuoka, Camilo Filártiga Callizo, Adriana Lezcano,
Alejandra Saucedo, Analía Martínez, Coralie Arbo y Marco Caballero
Capítulo 14. Pacientes hospitalizados en Uruguay desde un enfoque
del derecho a la alimentación
Myriam De León Rodríguez, Florencia Ceriani, Alejandra Texeira y
Celeste Quiroga
Capítulo 15. Mujeres privadas de libertad con hijas e hijos
en Uruguay desde un enfoque del derecho a la alimentación
Andrea Echegoyen, Gabriela Fajardo, Alejandra Girona, Raquel Rodríguez,
Ana Laura Meroni, Florencia Ceriani, Ana Lucía Parma, Raquel Sánchez y
Gloria Canclini
Capítulo 16. Lineamientos de planificación y legislación de políticas
agroalimentarias para el cese de expresiones de violencia alimentaria:
el caso de Venezuela
María José Iciarte García, Juan Fernando Marrero C. y Saúl Elías López
Capítulo 17. Derecho a la alimentación adecuada y COVID-19.
Recomendaciones para los Estados
Maximiliano Carrasco, Bessy Margoth Nazar Herrera, Juan Diego
Restrepo Yepes, Yoná da Silva Dalonso y Gloria Canclini