El 5 de mayo de 2021 se presentó el Observatorio de Derecho Electoral. La jornada comenzó con la exposición del secretario de Extensión Universitaria y Bienestar Estudiantil, profesor Oscar Zoppi y, posteriormente, expresaron unas palabras la profesora María Alejandra Perícola, directora académica del Observatorio, y el profesor Alberto R. Dalla Via, juez de la Cámara Nacional Electoral.